Sinossi *:
Sabina, Davide e Matteo vivono e lavorano sul Monte Baldo, nelle Prealpi Gardesane.
Mentre affrontano l′abbandono dei residenti storici e l′incremento del turismo di massa che minaccia l′ambiente locale, si dedicano alla sostenibilità, impegnandosi a proteggere il territorio e a costruire le loro attività in armonia con la natura.
Combinano metodi di lavorazione tradizionali con ricerche moderne. Sono i guardiani del Monte Baldo e ne preservano il suo ecosistema.